中南林业科技大学成人高考食品科学与工程(82701)专业介绍

中南林业科技大学成立于1958年，坐落于我国历史文化名城长沙，是湖南省人民政府与国家林业和草原局重点建设高校。2012年入选国家中西部基础能力建…

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中南林业科技大学成立于1958年，坐落于我国历史文化名城长沙，是湖南省人民政府与国家林业和草原局重点建设高校。2012年入选国家中西部基础能力建设工程。

一、中南林业科技大学成考食品科学与工程专业介绍

1、专业介绍

该专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。

2、培养目标

食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。

3、学制年限与学习形式

2.5年函授

4、主要课程

有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、化工过程与设备和食品技术原理。

5、就业方向

学生毕业后能从事各类食品生产企业的食品工程设计、新产品开发、食品营养研究、质量检测、品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作;能在食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商等部门的产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作;也能在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研的工作等。

二、中南林业科技大学概况

学校的前身之一为1958年成立的湖南林学院。1963年，在老一辈无产阶级革命家陶铸同志的亲切关怀下，湖南林学院从长沙迁往广州与华南农学院(现华南农业大学)林学系合并组建中南林学院。陶铸同志亲自为学校确定校址，勾画蓝图，并题写了校名。1970年，中南林学院与华南农学院合并，成立广东农林学院。1974年，学校从广州搬迁到湖南省溆浦县并更名为湖南林学院。1978年学校恢复中南林学院校名，直属国家林业部管理。1981年学校迁往湖南省株洲市。2000年，学校转为省部共建。2003年，学校办学主体迁往长沙，实现了历史性的回归。2005年，教育部正式批准学校更名为中南林业科技大学。2006年，学校与原湖南经济管理干部学院合并组建成新的中南林业科技大学。

继续教育是我校有效配置教育资源、面向社会多功能办学、培养合格人才的重要组成部分，起步于1960年，现已形成成人高等学历教育、高等教育自学考试、专业技术人员继续教育、管理人员岗位培训以及专业证书教育、职业技能培训等多专业、多层次、多形式的办学格局。学校在省内外企事业单位设立高等教育函授站23个，高等教育自学考试助学机构31个，高等教育自学考试开设18个本科专业;成人高等教育开设36个本科、11个专科专业;职业技能鉴定工种16个，面向社会招生，现有各类在籍本、专科学生2万多人。截至目前为止，已为国家培养输送各类本、专科毕业生6万多人，培训县处级林业领导干部、林业工程师、林场场长、森工企业厂长(经理)等管理和专业技术人员1万多人。